ペルシエ
persiller c'est simple

早くも新年を迎え2026年がスタートしておりますが、実は2日より御予約を頂き営業しております。

年末の疲れは何処えやら過度に働かなければ仕事は楽しいので毎回ワクワク感と緊張感を持ちながらしております。1月も早々に沢山の御予約頂いており誠にありがとうございます。本年も更にシンプル、上質、丁寧をモットーに精進してまいります。

宜しくお願い申し上げます。

2025年も終わろうとしております。

今年も沢山の方々にご来店いただき、沢山の方々にお世話になりました。心より感謝申し上げます。とても有意義で楽しい一年になりました。

来年も引き続き新たにチャレンジをして行きたいと思っております。料理は勿論、youtube 、ワインを含めたドリンク、等、クラシックな伝統料理を基本に独創的な要素を加味しながら素材ありきの料理。他人と比較するのではなく自分と向き合って行きたいと思います。

お客様が美味しい食事をして幸せな気持ちになって有意義な時間を過ごして頂けるようにベストを尽くして参ります。

2026年も何卒宜しくお願い申し上げます。

2025年も残すところ3ヶ月。あっというまの1年ですが恒例のフレンチおせち料理のご予約を受付スタート致します。

2段4人前29,800円税込

ご予約お待ち申し上げております。(数量限定の為定数になり次第終了とさせて頂きます。)

神戸布引の水、神戸ウォーターをお客様に提供しておりましたがクアハウス工事の為、御提供出来なくなりました故に今までサービス料を6%ミネラルウォーター代含め頂いていたのですが5%に変更させて頂きます。ただ別の六甲天然宮水を汲みに行っておりフォン(出汁)に使用しております。この宮水は大変美味しいのですが生飲水が出来ない為御提供出来ません。当面浄水器でのお水の御提供になりますが宜しくお願い申し上げます。

先日伺ったメキシコシティでの料理研修動画をアップしました。本場で習ったリアルメキシコ料理と市場をご覧下さい。