ペルシエ
persiller c'est simple

鮑、鱧、ジロール茸

舞鶴天然岩牡蠣と門脇雲丹

タラのパスティアキャビア添え

メリメロサラダ

南仏シストロン産仔羊

玉葱のムース　蟹　雲丹

蛤のフラン

デザート

桜海老と青海苔のドフィーヌ