ペルシエ
persiller c'est simple

タラのパスティアキャビア添え

仏産白アスパラとイサキ

メリメロサラダ

蝦夷鹿ロース

剣先イカのファルシィ

南仏シストロン産仔羊

新玉葱のムースと生雲丹

蛤のフラン

デザート

桜海老と青海苔のドフィーヌ