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persillerペルシエc'est simple

スタッフ紹介

平生晶敏
chef

プロフィール

大阪府岸和田市出身

株式会社ロイヤルホテル(リーガロイヤルホテル)入社(大阪)

レストランジャンムーラン(神戸)

パティスリージャンムーラン(神戸)

ターブルダンベール(1星)(パリ)

ボーヴィリエ(1星)(パリ)

ルカキャルトン(3星)(パリ)

ルジャルダンデランパール(1星)(ボーヌ)

ジャックマキシマン(2星)(ヴァンス)

ルベナトン(1星)(ボーヌ)

で修行。2001年に帰国

レストランアターブル(料理長)

2004 7月14日レストランpersiller開業。