ペルシエ
persiller c'est simple

見て触ってこれが良い鴨だと言うのが伝わってくる。

土作り、

生ゴミを出さず、ヌカと腐葉土、古い土に生ゴミを混ぜ微生物の力でフカフカの栄養たっぷりの土にします。

その土で無農薬野菜を作る。この良い循環サイクルを続けていく。

極力手作りにこだわる。

日本のトップレストランが使う最高級キャビアが入荷しました。

コンセプトのひとつである炭火。

正確に言うと溶岩とのハイブリッドだがメインは炭火。

その為炭は最高級の土佐備長炭を使う。紀州が有名だが全く遜色は無い。

専用の炭台と特注の棚で、お肉は遠火でじっくり焼き上げ、魚介や野菜は近火で焼く。

今日はなんと、久しぶりにダニエ時代の仲間がきてくれました！

同じマンションだったこともあり、他人とは思えない人です。ご結婚されてお義母さんとお義姉さんとお義母さんのお誕生日のお祝いに使ってくださいました。仲良くて微笑ましかったなぁ。

ありがとうございました^ ^嬉しい！